大蒜为什么能预防胃癌？大蒜怎么吃预防胃癌效果好？
来源：医生在线
时间：2021/06/08 16:42
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大蒜为什么能预防胃癌？因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量，而大葱富含硫化丙烯，可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝胺，阻断致癌过程。适当生吃点大葱和大蒜，同时也要少吃腌菜、干咸鱼、咸肉等，以免过多摄入亚硝酸盐而使其转为致癌物亚硝胺，诱发胃癌。
正值夏季气温高，微生物繁殖快，加上夏天大家吃凉拌菜的机会也比较多，所以建议，在凉拌菜时用一些大蒜，可以杀菌，预防肠道传染病。除了多吃葱蒜，还要少吃腌制食品
研究表明，均发现大蒜对胃癌有抑制作用。实验研究也表明大蒜具有抑制胃液内硝酸盐还原菌和降低胃液内亚硝酸盐含量的作用。我们知道，腌制的食品也是胃癌发病饮食诱因之一。所以保持良好生活习惯，定期进行胃镜等早期筛查，才是预防胃癌的有效手段。
大蒜怎么吃预防胃癌效果好？大蒜中蒜素作用大，但非常不稳定，遇热会较快失去作用，所以大蒜宜生吃。把大蒜切片后放置15分钟，让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。由于生蒜对胃还是有一定刺激性，不少人空腹生吃大蒜后会胃部不适，所以建议大家是饭后吃。而本身就有胃溃疡等胃部疾病的人少吃。吃完大蒜后，嘴里会有异味，可以喝一杯温牛奶，小口慢咽，去掉嘴里的蒜味。另外，吃点柠檬、柚子等酸性的水果，嚼茶叶、用茶叶水漱口也能去蒜味。
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大蒜怎么吃预防胃癌效果好？大蒜中蒜素作用大，但非常不稳定，遇热会较快失去作用，所以大蒜宜生吃。把大蒜切片后放置15分钟，让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。由于生蒜对胃还是有一定刺激性，不少人空腹生吃大蒜后会胃部不适，所以建议大家是饭后吃。而本身就有胃溃疡等胃部疾病的人少吃。吃完大蒜后，嘴里会有异味，可以喝一杯温牛奶，小口慢咽，去掉嘴里的蒜味。另外，吃点柠檬、柚子等酸性的水果，嚼茶叶、用茶叶水漱口也能去蒜味。
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