揭秘咖啡导致胰腺癌的原因

    胰腺癌，是生长于胰腺的一种高度恶化的疾病。胰腺癌的发生与我们的日常饮食是息息相关的。在较容易增加胰腺癌患病风险的饮食中，咖啡就有一席之地。那么，咖啡与胰腺癌关系到底有多密切呢？咖啡为啥会导致胰腺癌呢？今天我们就来简单的了解一下。

    咖啡与胰腺癌

    咖啡是很多人的受到喜爱，有人更是常年喝咖啡，但是它可能并不是一种真正的健康食品。美国学者经过流行病学调查和研究，确认咖啡是一种有潜在危险的饮料，认为咖啡因对胰腺癌的形成有不可忽视的影响，常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患胰腺癌的危险增加4倍。

    而同时，有人在分析多个国家的不同类型癌症年龄调整死亡率是与吸烟、茶和咖啡年消耗间关系的基础上的，提出了男性胰腺癌与咖啡摄入是呈正相关的，而女性则与咖啡摄入量无关。

    咖啡导致胰腺癌原因

    研究证明，咖啡可以抑制DNA修复并在DNA复制完成前诱导有丝分裂过程，是其致癌的主要原因。另外，咖啡的主要成分咖啡因能起到诱发肿瘤的作用，因为咖啡因对正常细胞有不良的影响，它可促使细胞老化。

    除此之外，在制造咖啡的工艺过程中我们看到，烘烤过咖啡的温度一般超过200度，而油脂遇到高温后会生成苯并芘。它是一种比丙烯酰胺更强烈的致癌物，平均一杯咖啡中含有500毫克已知的致癌物质。

    胰腺癌以其极低的生存率，取代肝癌成为新一代的“癌王”。对于胰腺癌的预防我们需要格外重视，尤其要注意咖啡对于胰腺癌的影响。【如何判断自己是否患上胰腺癌】