抗癌食物也可以做成美味佳肴

　　抗癌食物日常生活中有很多，只要我们用心，同样可以把它做成令人垂涎三尺的
美味佳肴。

　　（1）西红柿花生小枣粥

　　适宜于虚弱的癌症病人如消化系统（食管、胃、肠、肝、胰、胆）癌症术后的患者。

　　小枣和西红柿含有丰富的维C，能增强人体的抗癌能力，西红柿“番茄素”也被认为有抗癌作用，先煮花生米和小枣，熟时加入洗净的大米或小米煮成粥，食用前拌入洗切碎西红柿，每日1-2次。

　　（2）糖醋胡萝卜洋葱头

　　适用于癌症早期和恢复期，并可用于预防癌症复发。

　　洋葱头含有可激活巨噬细胞的挥发性生物碱，胡萝卜含丰富的维A原，此菜具有稳定上皮细胞、防止癌变及杀癌细胞的作用，将胡萝卜、洋葱头洗净切片，猪油煎炒至七成熟时，加入麻油、盐、糖、醋调味，佐饭甚宜。

　　（3）糖醋大蒜头

　　适用一切癌症，特别是泌尿系统和呼吸系统的癌症。

　　大蒜素是一种含硫化合物的混合物，有非常强的杀灭癌细胞的效能。大蒜中脂溶性挥发油能激活巨噬细胞，提高机体抗癌能力。用醋--斤加红糖半斤，煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷，将去皮洗净晾干的蒜办放入瓶中醋内，浸10天即可取食。每日2-3次，或隔日食用。

　　（4）蒜苗肉包子

　　适用一切恶性肿瘤，白血病，成骨肉瘤等，并可预防肿瘤的复发和转移。

　　蒜苗内含微量元素硒，在体内有抑制致癌物的作用，可限制肿瘤发展并使其缩小甚至消除。将蒜苗和肉按8：2制成馅，加适当凋味品，做包子蒸熟食之。

　　（5）南瓜子菜葱油虾皮饼

　　适用于肉瘤。

　　虾皮、大葱含维A及可分解亚硝胺的酶。将上述食物制成馅料，起油铛，人一勺面糊，摊成饼状，加一匙摊匀，馅上再摊一层面粉糊，炸成一个“油煎馅饼”，即可食用。

　　（6）脑髓韭菜合子

　　适用于神经组织恶性肿瘤及淋巴性或骨髓性白血病，并有预防癌细胞转移或癌症复发的作用。

　　脑髓中磷含量较多，韭菜含挥发性的酶，能激活巨噬细胞，增强它对异物与癌细胞的吞噬能力，取猪脑（牛、羊、狗、兔脑亦可）蒸熟后切成小丁，韭菜（量为脑的4倍）洗净切末，与脑丁相加，加油盐适量，拌匀成馅，用面包成合子烙熟食之，或发面蒸包子食用。

　　（7）排骨芫荽冻

　　适于慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系统的恶性肿瘤，骨髓中分离出的“棒状杆菌溶解素”具有抗肿瘤效能，可增强体液和细胞的免疫功能，壳舅贪有脂溶性挥发“酶”，能阻碍癌细胞的生长。

　　二者协同抗癌及增强免疫力效果更好。将骨头敲碎，熬煮成浓糊状，除去骨渣，每500m1糊汁加入一市斤洗净切碎的芫荽，并放人适量五香粉、食盐等凋味，放冷成冻状。吃时切冻成块，蘸糖醋尤佳。每日1-2次，佐饭食之。

　　（8）海带肉冻　

　　适用于内分泌系统的一切恶性肿瘤，如甲状腺癌、前列腺癌、乳腺癌、鳞状上皮癌等。

　　海带含海藻多糖，有较强的抗肿瘤效能，其中“磺酰基”可杀灭癌细胞，将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗净切小块，放锅内加适量水，放人桂皮、大料等调味佐料，文火煨成烂泥状，加适量盐调匀，盛人方盘中，晾冷成冻，吃时切成条、片状，蘸糖、醋佐饭食之。