七色食物各有各的抗癌作用

　　黑色食材：黑豆、海带、黑芝麻等。

　　健康功效：黑芝麻所含的芝麻木质酸和黑豆含有的黑色素，有强抗氧化的作用。海带所含的U粘溶性多醣聚合体，可促使细胞分解酵素，破坏癌细胞，使其衰竭死亡。

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　　紫色食材：紫苏、蓝莓、红葡萄酒、茄子、紫高丽菜等。

　　健康功效：紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子中所含的花青素可避免自由基对微血管的伤害，增进视网膜再生，以及保护基因和细胞。红葡萄酒所含的多酚类可发挥效果很强的抗氧化作用，预防癌症和慢性病。

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　　黄色食材：南瓜、蛋黄、甘薯、玉米、胡萝卜、橘子、柳丁和黄豆等。

　　健康功效：胡萝卜、南瓜、甘薯、蛋黄所含的叶绿素、叶黄素，玉米所含的玉米黄素，黄豆所含的异黄酮，橘子、柳丁所含的隐黄素，都可抑制致癌物质，保护细胞不受损伤。

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　　褐色食材：全麦面粉及其制品、坚果类、菇类和五谷杂粮类等。

　　健康功效：全麦面粉机器制品中的维E、植酸、类黄酮，可以防止细胞癌变，维B能帮助抑癌酵素活化，膳食纤维可增进肠道排毒。五谷杂粮中含有大量的的植酸是抗氧化物，可抑制癌细胞活动，强化免疫系统，降低肠癌。菇类都含有β葡聚糖，能提高免疫力，抑制癌细胞发生，增进巨噬细胞和自然杀手细胞活化。坚果类含非常多的维E、亚麻酸、硒、植酸，能增强白细胞吞噬功能，破坏癌细胞。

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　　绿色食材：油菜、毛豆、莴苣、绿茶、白菜、高丽菜、菠菜、豌豆、奇异果和西兰花等。

　　健康功效：绿色食物都含有α及β胡萝卜素、叶绿素，以及维C和E，它们具有抗氧化作用。

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　　红色食材：鲑鱼、红辣椒、葡萄柚、番茄、虾子等。

　　健康功效：番茄、葡萄柚所含的茄红素，红辣椒的辣椒红素，虾子、鲑鱼所含的虾红素都有抗氧化作用，具有抗癌功效。

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　　白色食材：乳制品、大蒜、洋葱、白萝卜、牛奶、鸡肉、干贝、牡蛎等。

　　健康功效：白萝卜含硫化氢，能分解致癌物质的酵素活化，抑制肿瘤。洋葱、大蒜含有的蒜素和硫化物，姜所含的生姜醇都有抗氧化作用。牡蛎所含的锌是食物中含锌量很高的，可强化免疫机能。奶制品中的酪蛋白可消化成复合多胜肽，提升免疫力。