预防癌症吃什么食物好呢？

　　癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，至今仍吞噬着不少人的生命，使我们谈“癌”色变。据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的原因可能有不少，而且并不是所有原因都为人所熟知。但有一些诱因医生们非常了解，如比营养不良。日常饮食对健康非常重要，专家们指出，需要平常有意识地摄取一些“抗癌”食品，我们患癌症的机会就会大大减少。现在，科学家已经发现了很多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。

　　一、蔬菜类：

　　■豆类

　　豆类含有大量的phitoestrogen，这种物质被证明可对抗肺癌和乳腺癌，它们还是纤维的良好来源。科学家发现，常常吃豆类可降低癌症风险40%。

　　■卷心菜

　　在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质尤其多，可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长的基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。芽甘蓝和椰菜尤其有益健康。丹麦、英国和芬兰的一些独立研究表明，少量椰菜（天天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。芽甘蓝还富含钙、钠、磷和铁。

　　■番茄

　　番茄含有一种特别的抗癌色素，红甜椒中也有这种色素。不论以何种方式吃番茄都有益健康，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究发现，天天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。

　　■洋葱和大蒜

　　洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。大蒜较好生吃，切碎放置10到15分钟后吃效果较好。

　　二、水果类：　

　　■香蕉

　　香蕉是预防和治疗肿瘤的另一种产品。香蕉还含很多的糖，是身心能量的很好来源。香蕉含有大量的维他命K。这种维他命是维持肾功能、骨骼形成和钙及维D吸收所必需的物质。

　　■蓝莓和树莓

　　蓝莓很早以前就被人们看作是一种神奇果实。蓝莓含很多的抗氧化剂，可预防身体的所有细胞受伤，它深蓝色的果瓣有助于促进视力和预防眼疾。蓝莓和树莓含有鞣酸，能“剥夺”疾病营养和存活能力。

　　三、饮料类：

　　■绿茶

　　绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶含有非常多的抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。天天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。据称，在绿茶中加入牛奶和任何奶产品会降低它的抗氧化作用。

　　■香料

　　很受欢迎的印度香料咖喱可刺激健康损失，抑制癌症细胞生长。这要归功于姜黄，更准确地说是它的芬芳成份姜黄色素。日本东北大学的科学家对这一发现感到诧异，他们决定合成姜黄色素，实验非常成功。他们合成的姜黄色素更具抵抗力，对抗癌症细胞更有效。不久，这种物质可能被用于制作药物。

　　■红酒

　　适量饮酒的好处早已得到科学验证。英国心脏病专家指出，天天饮少量红酒可降低心血管疾病和相关死亡的风险。美国生理学家相信，与从不喝红酒的女人相比，常常喝红酒的女人皮肤更富有光泽。18个月前，美国癌症研究学会宣布，少量酒精有一定好处。比如，每杯白葡萄酒（假设天天不超过2杯）可降低肺癌风险2%；而且在化疗期间，葡萄酒中的抗氧化剂可预防健康细胞受到辐射损伤。

　　■黑巧克力

　　黑巧克力含很多的抗氧化剂，可预防健康细胞受损形成癌细胞。它的抗氧化剂来自可可豆，这意味着它们的浓度必需很大。要想得到更好的效果，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃标有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建议每日摄取剂量为30到40克。

　　■咖啡

　　虽然咖啡总是背负骂名，可是肿瘤专家却乐意为它正名。研究人员发现，天天喝咖啡因饮品可延缓癌症生长16%。医生建议，天天喝咖啡可预防前列腺癌。天天3到4杯咖啡可降低结肠癌风险24%。想要预防宫颈癌的女性天天需要喝2杯咖啡。然而，有研究表明，喝咖啡可能会略增大患乳腺癌和肺癌的风险，但目前尚没有统一观点。有专家相信，癌症是一些伴随的习惯，不是由饮料本身造成，如吃糖和吸烟。