水果皮真的具有抗癌的功效吗

　　大多数人吃水果时会把果皮扔掉，而事实上不少水果皮富含人体需要的各类营养物质，有些还含有抗癌物质。水果皮真的具有抗癌的功效吗？

　　肯定很多人会有疑问，水果皮能抗癌，哪些水果皮能抗癌？看了下面的相关介绍您就清楚了。

　　1、苹果皮

　　苹果皮抗癌的机理是，苹果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制OH、O2以及H2O2等自由基的过氧化作用，从而对衰老、肿瘤和心脏病等慢性疾病的防治起到一定的作用。同时，科学家们还发现，在这些有抗氧化剂作用的有效成分中，一些成分与茶叶中能抗癌的成分非常类似，有几种物质甚至是共同的。但如果把这些成分单独提炼出来，则抗氧化剂效果就不如在整个苹果皮萃取物所起的作用明显。

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　　2、番茄皮

　　番茄已被公认为一种抗病、防癌、防衰老作用很强的蔬菜，但很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。殊不知，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中较少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。

　　番茄红素是迄今发现的抗氧化能力较强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，还能预防癌症，在番茄皮中含量较多。提到番茄红素，每人每天吃到5-10毫克，就能有效获得防癌抗衰的益处。除了直接吃番茄外，还可以经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。

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　　3、香蕉皮

　　日本研究人员通过研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。试验证明，买后搁置几天，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是新买香蕉的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不过，皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃。

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　　4、西瓜皮

　　中医称瓜皮为＂西瓜翠衣＂，具有清热解暑，泻火除烦，降血压等作用。对贫血，咽喉干燥，唇裂，以及对膀胱炎，肝腹水，肾炎患者均有一定疗效。另外，因为西瓜皮含有维生素Ｃ，Ｅ。用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待过１０至１５分钟后用水洗净，有养肤，嫩肤，美肤和防治痱疖的作用。较近美国研究发现，西瓜皮有种物质还可以抑制癌细胞生长。

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