凉拌西红柿不放糖更能防癌

导读：家庭餐桌上较常见的一种凉拌菜，就是糖拌西红柿，清凉爽口。不光有营养，而且还有防癌抗癌的作用。

小编提醒，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃，要不然会出现腹泻、腹痛的现象。而凉拌西红柿较好选择用蜂蜜来替代白糖。因为蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

选择西红柿的时候，尽量选择红的西红柿，这样的番茄红素含量高，番茄素红有防癌抗癌的作用哦。

为什么说番茄红有防癌抗癌的作用？

因为，番茄红素能促进癌细胞分化（向良性方向转化），抑制癌细胞增殖。还能增加人体的免谈功能，能促进一些防癌抗癌作用的细胞分泌，像白细胞介素-ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用；被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。

第三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂（如番茄红素等）在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。

流行病学研究表明，人体中番茄红素的血浆浓度的高低与某些癌症的发生风险存在着非常密切的联系。例如，美国进行的大量人群前瞻性研究发现，番茄红素和α-胡萝卜素等都能降低非吸烟人群的肺癌发病风险，但对吸烟人群番茄红素能降低肺癌发病风险。因此，对吸烟人群来说，补充番茄红素具有十分重要的防癌意义。

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