这些要怎么吃?癌症膳食大览

来源:医生在线 时间:2015/06/29 10:29 阅读:345
分享

许多患者都会有一个疑问?那就是医生口中所谓的软食、流质、半流质的食物到底是什么鬼?这些代名词到底说的是是么样的食物啊?那些食物是包括在范围内可以吃的,那些有事禁忌呢?光靠这些代名词根本不懂啊?这个问题同事也在困扰着照顾患者的家属们。医生平时看上去那么忙,又怎么好意思一次次去问呢?今天小编就来帮大家解答这个问题!

这些要怎么吃?癌症膳食大览
这些要怎么吃?癌症膳食大览

    软食

    一种质软、容易咀嚼、比普通饭软易消化的膳食。

    适应症:



肉末粥、

    ⒈牙齿咀嚼不便,不能食用大块食物者如牙病患者、老年人及幼儿等。

    ⒉消化力弱,如轻度发烧、病后初愈、消化不良等。

    食谱:

    ⒈粮食类:软米饭、馒头、包子、饺子、各种发面蒸食、面条、馄饨及各种粥类等。

    ⒉肉类:选用少含硬肌肉纤维而比较细嫩的瘦肉类,制软、切碎或制成肉丸、肉饼、肉饼、肉末等。肌纤维较短的鱼、禽类可制成红烧鱼、清蒸鱼、溜鱼片、烩鸡丝之类。

    ⒊蛋类:除了高温油炸的以外,其他做法如炒、煮、蒸、摊、煎嫩蛋等均可。

    ⒋蔬菜类:一般的蔬菜要切碎制软,有些含粗硬纤维较少的蔬菜如胡萝卜、南瓜、冬瓜、菜花、土豆等制软亦可。

    ⒌豆类:豆浆、豆腐、豆腐脑、软干丝等。

    ⒍果类:去皮煮水果、罐头水果、煮香蕉、果汁、水果汤等。

    ⒎其它:奶类、汤类、软点心。

    不适用的食物:

    ⒈油炸食品及过于油腻的食品。

    ⒉多硬纤维的蔬菜,如芹菜、韭菜、生萝卜、葱头、辣椒、竹笋类等。

    ⒊糙饭、硬米饭、全麦粉制品、整粒豆子、整粒硬果等。

    ⒋浓辣调味品,如咖喱粉、芥末、辣椒等。

    半流食

    一种比较稀软、成半流质状态,易于咀嚼和消化,介于软饭和流质饭之间的膳食。

    适应症:

    ⒈体温增高。

    ⒉胃肠道疾患。

    ⒊口腔疾病,咀嚼困难。

    ⒋外科手术后,暂作为过渡的膳食。

    食谱:

    ⒈ 粮食类:各种粥类:如白米粥、肉末粥、肉末碎菜粥、碎鸡肉粥、豆沙甜粥、枣泥甜粥等。 面食类:如面条、面片、混饨、面包、蜂糕、松软的发面蒸食等。

    ⒉蛋类:蒸蛋羹、蛋花汤、冲鸡蛋、卧鸡蛋、煮嫩鸡蛋、蛋糕等。

    ⒊奶类:牛奶、可可牛奶、麦乳精牛奶、奶酪、酸奶、牛奶制作的软甜食,如冰淇淋、杏仁豆腐、玉米粉布丁等

    ⒋豆类:豆浆、豆腐汤、豆腐脑、鸡蛋绘豆腐等

    ⒌果类:鲜果汁、煮果子水、果泥、果汁胶冻、西瓜、煮香蕉等。

    ⒍菜类:菜汤、西红柿汁、少量菜泥,亦可用少量软碎菜叶加于干汤面或粥中。

    ⒎肉类:各种肉汤、鸡汤、肝汤,少量嫩肉丝、熟鸡丝、鱼丸、鱼片、虾丸等。

    不适用的食物:

    米饭、大块肉类、大块蔬菜、油炸食品、浓烈调味品等。

    流食

    是液体状态或在口腔内能融化的食物。它比半流食更易于吞咽和消化。

    食谱:

    ⒈ 谷类:各种稠米汤(大米、小米),过箩稀麦片粥、藕粉、杏仁茶。

    ⒉ 蛋类:肉汤冲鸡蛋、糖水或蜂蜜水冲鸡蛋、豆浆冲鸡蛋、红枣汤冲鸡蛋、蒸嫩蛋羹、烤牛奶嫩蛋羹等。

    ⒊ 奶类:牛奶及各种牛奶制品,如可可牛奶、麦乳精牛奶、巧克力牛奶、牛奶冲藕粉、牛奶冲杏仁茶、牛奶煮糕干粉、奶酪、冰淇淋、杏仁豆腐、酸牛奶等。

    ⒋ 豆类:豆浆、过箩红小豆汤、过箩绿豆汤。

    ⒌ 菜类:西红柿汁、鲜藕汁、菜水、过箩菜汤。

    ⒍ 果类:鲜果汁(桔、橙、西瓜、梨、葡萄等原汁),煮果子水、山楂果茶等。

    ⒎ 汤类:清鸡汤、清肉汤、肝汤,各种过箩菜汤或奶汤等。

    ⒏ 其他饮料:淡茶、淡咖啡(去咖啡因的咖啡)等。

    不适用的食物:

    一切非流质的固体食物、多纤维的食物、过油腻厚味的食物,含浓烈调味的食物均不适宜。

    清质流食

    一种比较严格的流食,不含胀气食品,在肠内应留下较少的残渣,比普通流食更清淡。

    适应症:

    ⒈用于准备肠道手术或钡灌肠之前。

    ⒉作为急性腹泻的初步口服食物以补充液体及电解质。

    原则和要求:

    ⒈防止腹部胀气,清质流食不用牛奶、豆浆、浓糖及一切易致胀气的食品。

    ⒉每次餐量不宜过多。

    ⒊不宜长期食用,防止营养缺乏。

    清质流食可用的食物:

    米汤、稀藕粉、杏仁露、去油肉汤、少油过滤菜汤、过滤果汁、过滤煮果汤、果汁胶冻、淡茶、淡咖啡(去咖啡因的),也可用蒸嫩蛋羹、冲鸡蛋等。

    看到这里相信大家对这些癌症患者饮食也有了一定的了解,根据医生所嘱咐的饮食,家属们也可以自己准备一些营养的、适合患者使用的食物了吧!


阅读:抗癌排行榜!你有没有常吃?    泡茶泡走癌症,不管你信不信


医生在线肿瘤频道温馨提醒:文章描述内容可能并不符合您的实际病情,建议您可直接咨询 在线客服 或免费咨询热线:400-082-1008

相关文章

合理饮食可有效防癌 慢食可以防癌,主要是慢食能增加唾液分泌的缘故。口腔内的唾液是一道防癌屏障,唾液含有多种酶,其中氧化酶和过氧化酶能消除某些致癌物质的毒性,即使是致癌性很强的黄曲霉毒素、亚硝胺、3,4-苯并芘也不例外。 2.少吃烟熏火烤的食物[详细] 肺癌的抗癌饮食 肺癌患者需注意健康饮食,以少盐、高维生素、高纤维素、高蛋白质的饮食为主。早期肺癌的患者,经过治疗后不需要进行化疗、放疗措施,饮食和正常人基本没有差异,健康饮食即可。中、晚期肺癌的患者,因为需要进行化学治疗,可对食欲造成一定影响,也可造成免疫抑制引起感染等情况,饮食需注意均衡搭配,在健康饮食的前提下保证营养摄入,有利于身体健康。[详细] 怎么吃可以抗癌? 目前为止,没有任何个证据表明单独的某种食物可以治疗或预防癌症。因此,要想降低患癌风险,或达到抗癌效果,建议将重点放在养成长期健康的饮食生活习惯上,平衡膳食,不吸烟,多运动等。[详细] 甲状腺癌可以吃加碘盐吗? 甲状腺癌可能是与碘摄入有关,还可能是长期电离辐射或遗传因素导致的,进而会导致局部组织异常增生出现恶性肿瘤的情况[详细] 红肉好还是白肉好? 通常来讲:牛、羊、鹿、驴、马、猪、兔等哺乳动物的肉,叫做红肉。鸡、鸭等、鹌鹑、鱼、虾、贝类等禽类和海鲜水产的肉,叫做白肉。中国营养学会建议,鱼、虾这些白肉每天的摄入量为50~100克,红肉的摄入量建议是50~75克。根据个人的体质不同,我们选择肉类也应该有所侧重。[详细] 蔬果是防癌的快捷方式 水果、蔬菜和穀类含抗癌化合物,蕃茄可以抗癌,高纤维食物可对抗结肠,西兰花苗含抗癌復合物,这两种水果、蔬菜和穀类的化合物,可以有效地抑制三种不同的癌细胞的生长。这些化合物并不是普遍认為有助抗癌的维生素或E,而是称為异戊二烯的化合物组合,它包含了超过二万二千种的化合物,能抑制负责肿瘤细胞分和突变的酵素。[详细] 西兰花可以抗癌吗 除此之外,据研究西蓝花中还含有硫代葡萄糖苷,该物质能够被西蓝花中的一种酶分化,并转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的才干,能够在一定程度上下降乳腺癌、华体会百家乐 、胃癌等癌症的发病危险。[详细] 戒碳水饮食好不好 正确吃碳水,首先要学会控制碳水的摄入量,一般来说,成人每天摄入250-400g即可。 其次,选择优质碳水,红薯、玉米、土豆等都属于优质碳水,而非优质碳水指的是精制、加工的碳水化合物,比如面包、糕点、饼干。换句话说,把你摄入的部分精米换成红薯、玉米等优质碳水。[详细] 多吃蔬菜的好处 吃菜花、卷心菜、西兰花等蔬菜较多的女性,可别离下降乳腺癌发病率及复发率,这类蔬菜中的维生素C、类胡萝卜素及多酚能起到关键的抗癌效果。《我国居民膳食指南》中也建议我们每天摄入300-500g蔬菜,200-350g新鲜生果。[详细] 到底怎么吃可以防癌? 研究显示,红肉或肉类采用如油炸和烤的烹饪方式可增加结华体会百家乐 的发病风险。绿茶和红茶具有抗炎活性,茶多酚还被证明可以帮助预防结华体会百家乐 ,茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成,同时还能抑制癌细胞的发展和突变 。[详细]
手机端查看更多优质内容
电话 电话
400-082-1008
微信 微信
微信
公众号 公众号
公众号
置顶 置顶
Baidu
map