色拉加鸡蛋 抗癌有奇效

    吃鸡蛋对于很多人都是家常便饭的事，但你可知道，鸡蛋选对吃法还能有效抗癌。是不是很神奇？

色拉加鸡蛋 抗癌有奇效

    较抗癌的鸡蛋吃法：在沙拉里放个鸡蛋，抗癌营养素增九倍

    在沙拉里加个鸡蛋，西红柿、生菜和胡萝卜衍生类胡萝卜素多达9倍。红、橙、黄三色的水果和蔬菜的是摄取营养成分的主要来源。在沙拉里加一个鸡蛋会大大提高身体吸收蔬菜的营养成分。类胡萝卜素源自西红柿、生菜和胡萝卜，吃的时候放个鸡蛋，与不放鸡蛋相比，身体多吸收9倍的营养成分。许多红色、橙色和黄色水果和蔬菜是类胡萝卜素的来源。这种强大的抗氧化剂，可以帮助预防癌症和心脏病，印第安纳波利斯普渡大学对16名健康青年男性吃的三个版本蔬菜沙拉做了对比。

    没有加蛋的色拉、加蛋的色拉、只放半个蛋的色拉，炒鸡蛋和三个鸡蛋同时炒着吃抗癌效果大相径庭。

    沙拉中有西红柿、胡萝卜丝、菠菜、生菜、和枸杞。在沙拉中放整个鸡蛋的，类胡萝卜素的吸收效果增3~9倍。在这些沙拉中含的类胡萝卜素有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质。在另外两种沙拉的蛋黄中发现：3个全蛋促身体吸收10％的总叶黄素，促身体吸收14%的的玉米黄质。但其他三种类型的类胡萝卜素都是来自沙拉的成分。

    胡萝卜的颜色即β-胡萝卜素，并且可以在体内迅速转化为维生素A，有助于保持良好的视力和强大的免疫系统。番茄的红色即番茄红素，有助于减少患癌症的几率风险，如肺癌、前列腺癌和胃癌。叶黄素和玉米黄素对眼睛健康有着非常重要的作用。

色拉加鸡蛋 抗癌有奇效

    蔬菜色拉一直是公认的健康饮食方式，加鸡蛋进去也经常成为常见的方式，但要提醒的是，色拉应尽量挑选低脂的配合食用，高脂的色拉对身体也是没有太大好处的。

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