黑木耳的功效远比你想象的多

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

1、美容养颜之佳品

黑木耳含非常多的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因而有“素中之荤”的美誉；除此以外维E含量很高，是美白皮肤的佳品；较重要的一点是含铁量很高，说道补铁，基本都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量很高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因而是养颜补血，预 防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有大量的纤维素和一种特别的植物胶原，这两种物质可以增进肠胃蠕动，防止便秘，有益于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并而且有胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持天天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维他命K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

4、头发白多吃黑木耳

人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家建议，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄取，以增进头发的正常生长。

微量元素铁和铜是增进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃含大量的这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、松仁、花生、核桃、葵花子等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有些食物也有乌发作用，如黑木耳、紫菜、黑米、黑芝麻等。

多吃含丰富的B族维他命的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。

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