盘点6大容易中毒的隔夜食物
来源：网络
时间：2016/01/27 10:46
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食物中毒已经不是个案，日常饮食中高很多看似健康的食品，由于不良的搭配和放置，导致食物中产生化学反应的毒素，那么，到底哪些食物容易引起中毒呢？我们一起来盘点一下。
6种隔夜食物有剧毒
一、汤
汤较好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，较好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
三、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话较好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即便放在冰箱里的食物，也并不是十分“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
四、茶
隔夜茶因时间过久，维他命大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
五、绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后倘若放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
六、银耳
因为不管是椴木野外栽培的银耳还是室内栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
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