这些被当垃圾扔掉的抗癌明星

生活中的细节往往能决定你的一生！吃错东西会引发癌症，吃对了东西能预防癌症！平时我们扔掉的不少“下脚料”没准就是饮食中的抗癌明星。

茄子皮

茄子皮口感不好，然而营养却不少，还有研究发现茄子皮抗癌活性很强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

豆腐渣

膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃。

菜根

黄瓜根、芹菜根、葱根中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

橘络

平时被我们弃之不食的橘核和橘络，恰恰是女性乳房保健的良药。每天15克橘核加上1~3克橘络(约十来个橘核，两三只橘子的橘络)，用开水泡着喝，使橘核和橘络中的有效成分慢慢挥发出来，连喝7天，就是一个疗程，可以大大缓解甚至消除乳腺增生。

陈醋

中国科学院成都分院总工程师冯子道等通过对老陈醋的分析研究，认为其秘密在于醋本身可以杀菌，能直接抵抗传染病和病毒，使致癌霉菌难以生长，并使致癌物质黄曲霉毒素的作用失灵。又由于醋中含有富铜酶（或铬合物），也可以抑制镍与霉菌产生致癌作用。

辣椒叶

研究资料显示，辣椒叶含有大量的钙元素、β—胡萝卜素、微量元素等营养物质。经常食用以辣椒叶为主烹饪而成的菜肴，不但能够防止癌症的发生，还能够调治胃寒疼痛、食欲不振、消化不良、夜盲症等疾病。具体食法：可以和肉丝、猪肝、肚片、鸡蛋等共烹成炒菜;也可以将嫩的辣椒叶洗净，用沸水烫后加少量白糖、味精、精盐、麻油制成一款爽口的凉拌菜。

葡萄皮

美国科学的新近研究发现，紫葡萄中含有一种抗癌的物质，具有极强的遏制组织细胞内的癌基因的作用。这种物质在果皮中的含量比肉汁中的还要多。经常连皮吃紫葡萄，可以有效地防止癌症的发生。葡萄皮组织虽较致密，但很薄，稍加咀嚼便成糊状。尤其是与果肉同食，并不影响口感，其他天然的红色食物，如番茄、桑葚、山楂、紫茄、苋菜、南瓜、红米等，都能显著增加体内巨噬细胞的功能，甚至提高机体免疫力，故而抗癌效力极强。

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