抗癌大比拼：别再误会花生了，人家全身都是宝！

提到花生和癌症，大家第一个想到的就是花生中的黄曲霉毒素会导致肝癌的发生，从而如今人们对花生敬而远之，冤大头花生苦不堪言，其实人家全身都是宝。营养丰富还可以抗老化、降低胆固醇等等，是坚果大家族中数一数二的大宝贝！今天小编就来和大家洗白一下花生，讲讲它的大价值。

花生中含有25%~35%的蛋白，其中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、 、延寿 。

预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病  。

抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激 活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化 。

降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率  。

凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用  。

促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育 。

增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 。

促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生 。

较后，大家别再误会 “吃花生会得肝癌”了，那样的花生都是不新鲜的果实，发黑、发霉，各种微生物病变繁殖，人们入口后就产生了千奇百怪的化学反应而致病。其实，新鲜卫生的花生真的是个老百姓都可以拥有和较便捷的、老少皆宜的抗癌食品。