吃甜也吃苦，抗癌之果杏仁知多少

坚果有益于防癌和抗癌的理由许许多多，不是含有超多微量营养素例如维生素B6、叶酸、维生素E、及钙、钾、镁、锌、硒等微量元素，就是大部分的植物固醇，帮助着降低血脂，进而预防大肠癌及乳癌之生成。不论怎样的理由和益处，今天小编就带领大家介绍下抗癌之果——杏仁。

杏仁含有大量维生素B17，是一种天然抗癌物质，能够杀灭癌细胞，保护正常细胞不受侵害。杏仁还含有硒元素，有很强的抗氧化性，能够消除体内自由基，对延缓衰老、预防癌症有很强的作用。

其中杏仁中的杏仁甙受酶又有着奇特又神奇的作用。杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无 毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

取自于杏仁中的苦杏仁苷又称为维生素B17,在美国以“拉脱利癌”(Laetrile)的商品各出售,《默克索引》第9版中也有收载。多年来不仅在美国等曾大事渲染,认为治癌有特 效,甚至是神效,医药专刊及科普性杂志也纷纷刊载,而且在日本如《人间医学》、《汉方的临床》等刊均有 。

我国近年来有些报刊如《国外科技动态》、《上海科技报》、《文汇报》、《铁道报》、《半月谈》等也有详简不同的介绍。但有些内容则出之于主观臆测,张冠李戴,如有的作者说南太平洋热带岛国裴济是一个“无癌国 家”、“长寿之国”,甚至杏树很多,把吉干当粮食吃,实在令人难以置信。由于苦杏仁我国产量丰富,如能治癌,简便易行,不失为病家的福音。可惜通过许多临床验证,尚无法确证抗癌效果,且有毒性。

但是苦杏仁甙由葡萄糖、苯甲醛、氢氰酸等三种成份组成。苦杏仁甙入食后,经消化分解后,可产生苯羟基乙腈和葡萄糖。苯羟基乙腈再分解成苯甲醛和氢氰酸。其中氢氰酸系一种天然的抗癌活性物质,它只对癌细胞发生毒性作用,可杀死癌细胞或抑制其增殖,在治疗剂量下,对正常细胞和健康细胞不发生危害性;苯甲醛则具有强烈的灭癌活性,可缓解癌症患者的疼痛。

总而言之，杏仁对人体的益处不少，是人们都可以有目共睹的。