少糖多脂：从饮食入手对抗癌症

饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，世界卫生组织认为：饮食不当是导致癌症发生的主要原因之一。在发达国 家，这个诱因约占30%；在发展中国 家，则在20%左右。这个比例看似不大，却使饮食成为仅次于吸烟的第二大癌症诱因。

在前段时间一份由国 家卫计委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》中提出，在饮食方面限制精制糖的食用量，额外补充鱼油对癌症患者有着好处，就此小编就跟大家讲讲从饮食入手对抗癌症。

曾几何时，有一种观点非常流行：“糖”会滋养癌细胞，所以癌症患者要完全断“糖”，较终“饿死”癌细胞。其实只要稍加分析，就会发现这个观点站不住脚。癌细胞需要碳水化合物没错，但正常细胞同样需要碳水化合物提供能量。癌细胞是饿不死的，即使你什么都不吃，它们会将正常细胞的养分占为己有。

手术和放化疗之后，癌症患者往往会出现营养不良的情况，这时候完全拒绝碳水化合物，不利于患者的恢复。但癌症患者摄入碳水化合物，确实有一定的讲究。

医生专家们说，像白糖、红糖、方糖、糖浆这类高度提纯的精制糖，吃下去后能迅速被吸收进入血液，这时候癌细胞就会疯狂掠取、吸收，获得能量。而米饭、土豆、番薯等富含淀粉的食物，它们都要经过一番消化分解才能被吸收利用，这样癌细胞也不会快速摄取吸收。

而且，精制糖本身除了糖分，几乎不含其他营养物质。而五谷杂粮中，还有蛋白质、维生素、膳食纤维等人体所需的营养物质。所以，癌症患者要尽可能减少精制糖的摄入。

医生专家们同时建议，癌症患者应每天适量摄入谷类食物，成年患者每天摄入200g～400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。在适当降低糖分摄入后，脂肪在人体供能上担负了更大的责任。脂肪可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者又细分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。癌症患者在摄入脂肪时，要均衡这三类脂肪，建议多种植物油交替使用，每天在25g～40g左右。在多不饱和脂肪酸中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸，能起到维持肿瘤患者的炎症平衡，降低脂质过氧化反应的作用。它们多存在于深海鱼油中，所以癌症患者可在日常饮食外，摄入一些鱼油作为补充。