患癌风险降低了45%！多吃蘑菇居然也能抗癌？
来源：医生在线
时间：2021/06/25 17:28
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俗话说的好”药食同源“，食物能够有效治病的结论不仅在传统的中医中出现，现代西医研究也表明部分日常食物中也带有抗癌和治癌的功效，例如我们之前提到的猕猴桃、苹果等等，今天要和大家分享的主角就是被人类视为东方实践中的烹饪奇迹和民间医学——蘑菇！
多吃蘑菇，患癌风险降低了45%
近日，美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员在AdvancesinNutrition期刊发表了一篇蘑菇抗癌的相关论文[1]。
研究结果发现，较高蘑菇食用量的人发生癌症风险较低。其中又以乳腺癌患者与蘑菇的关联性强，经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险明显更低。
但是由于这一研究涉及的癌症类型较少，蘑菇与其他癌种的关联性是否更强，其实未知，但是目前的研究足以表明蘑菇对于抵抗癌症确实有一定的作用！
大大的脑袋，短短的身材，看似平平无奇的蘑菇是怎么发挥作用的？它到底有什么过人之处？
研究中也进行了相关内容的探索，发现蘑菇中含有大量的麦角硫因，即一种天然抗氧化剂，能够清除自由基、维持DNA的生物合成，对人体细胞起到保护作用。
通过食用蘑菇补充体内的抗氧化剂可能有助于防止氧化应激并降低患癌症的风险。的研究结果表明与不食用蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险低45％。
多吃蘑菇，延长癌症生存期
多吃蘑菇的益处不仅于此，MD安德森癌症中心综合医学中心专家SanthosshiNarayanan博士表示，在过去的10年里，有超过2000项关于蘑菇和癌症的研究，Narayanan正在对这些发现进行审查。
01蘑菇可以增强免疫系统[2]
一些研究表明，蘑菇可以增强与癌症有关的部分免疫系统。“蘑菇可以增强免疫系统主要表现在某些蘑菇会刺激抑制肿瘤的化合物，还有些蘑菇可以减少炎症化合物，对癌症患者有所帮助。”Narayanan博士表示。
大多数研究表明蘑菇对免疫系统有积极影响，但还需要更多的研究来证实这一观点。
02蘑菇可以延长癌症诊断后的生存期
Narayanan教授表示，有一些研究表明，食用蘑菇的癌症患者可能活得更久，这一结果可能与蘑菇增强了免疫系统有关，当人们服用蘑菇时能够耐受更多轮的化疗治疗，从而提高了患者的生存期。
03蘑菇可以提高生活质量
蘑菇还能改善癌症患者的生活质量指标，包括食欲、改善身心能力以及减少疲劳。目前还未找到确切的机制，确定是蘑菇中的哪样物质提供了帮助，但是患者们的生活治疗确实得到了改善！
来自全球各个研究小组的越来越多的证据表明，蘑菇提取物的抗肿瘤应用无疑使其成为一个值得广泛关注的快速研究领域。
需要提醒大家的是，虽然各种研究都证实了蘑菇的药用价值，但是日常食用时还是要适量，想利用蘑菇当补品的人要提前咨询医生。
近日，美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员在AdvancesinNutrition期刊发表了一篇蘑菇抗癌的相关论文[1]。
研究结果发现，较高蘑菇食用量的人发生癌症风险较低。其中又以乳腺癌患者与蘑菇的关联性强，经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险明显更低。
但是由于这一研究涉及的癌症类型较少，蘑菇与其他癌种的关联性是否更强，其实未知，但是目前的研究足以表明蘑菇对于抵抗癌症确实有一定的作用！
大大的脑袋，短短的身材，看似平平无奇的蘑菇是怎么发挥作用的？它到底有什么过人之处？
研究中也进行了相关内容的探索，发现蘑菇中含有大量的麦角硫因，即一种天然抗氧化剂，能够清除自由基、维持DNA的生物合成，对人体细胞起到保护作用。
通过食用蘑菇补充体内的抗氧化剂可能有助于防止氧化应激并降低患癌症的风险。的研究结果表明与不食用蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险低45％。
多吃蘑菇，延长癌症生存期
多吃蘑菇的益处不仅于此，MD安德森癌症中心综合医学中心专家SanthosshiNarayanan博士表示，在过去的10年里，有超过2000项关于蘑菇和癌症的研究，Narayanan正在对这些发现进行审查。
01蘑菇可以增强免疫系统[2]
一些研究表明，蘑菇可以增强与癌症有关的部分免疫系统。“蘑菇可以增强免疫系统主要表现在某些蘑菇会刺激抑制肿瘤的化合物，还有些蘑菇可以减少炎症化合物，对癌症患者有所帮助。”Narayanan博士表示。
大多数研究表明蘑菇对免疫系统有积极影响，但还需要更多的研究来证实这一观点。
02蘑菇可以延长癌症诊断后的生存期
Narayanan教授表示，有一些研究表明，食用蘑菇的癌症患者可能活得更久，这一结果可能与蘑菇增强了免疫系统有关，当人们服用蘑菇时能够耐受更多轮的化疗治疗，从而提高了患者的生存期。
03蘑菇可以提高生活质量
蘑菇还能改善癌症患者的生活质量指标，包括食欲、改善身心能力以及减少疲劳。目前还未找到确切的机制，确定是蘑菇中的哪样物质提供了帮助，但是患者们的生活治疗确实得到了改善！
来自全球各个研究小组的越来越多的证据表明，蘑菇提取物的抗肿瘤应用无疑使其成为一个值得广泛关注的快速研究领域。
需要提醒大家的是，虽然各种研究都证实了蘑菇的药用价值，但是日常食用时还是要适量，想利用蘑菇当补品的人要提前咨询医生。
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