多吃这两类增加患者免疫力的食物？
来源：医生在线
时间：2021/12/07 17:17
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癌症患者可能因为治疗引起的味觉变化、身体不适，更想吃点心、甜食，这里建议患者们要少吃含糖零食，想吃甜的可以选择无糖（含代糖）的零食饮料，或用蔬菜水果代替。
多吃这两类增加患者免疫力的食物
富含蛋白质的食物
蛋白质是构建健康组织的基石，促进伤口愈合，减少感染风险，为身体制造免疫细胞提供足够的能量，来提高免疫力。
患癌后，因为免疫细胞的折损，代谢异常等原因，人体对蛋白质的需求量会大大提升，特别是围手术期、放化疗期的患者，其蛋白质需求量会增加至每天1.2-1.8g/kg（体重）。
若蛋白质摄入不足会导致患者术后伤口难、体重持续下降、肌肉流失，免疫力下降，引发营养不良、感染率增加等负面结果。
因此，患者在治疗前好能接受营养筛查及营养评估来判断营养状态，中重度营养不良的患者在术前接受营养支持会对手术结果有益。这里的营养支持之一就是多吃高蛋白高能量的食物。
富含蛋白质的食物包括包括畜禽瘦肉、鱼肉、鸡蛋、奶及奶制品、大豆类食物、坚果等。
在厌食、早饱、食欲不良、经口饮食摄入达不到蛋白质需求量时，可在医生或临床营养师的指导下口服营养补充制剂，如安素、速愈素、倍瑞博等，来迅速提高蛋白质补充，以增强免疫力。
富含维生素、矿物质、植物化学物的食物
人体内的化学反应、平常的呼吸、每天吃的药物、外面的污染等都会使人身体里产生自由基，过量的自由基是不好的，因为自由基会攻击人体的正常细胞，研究证明患癌和体内过量的自由基有关。
而抗氧化作用则可以清除体内的自由基，来达减少正常细胞受损，调节免疫力、降低癌症发生率的作用[5]。
具有抗氧化作用的成分有多种维生素（如维生素A、维生素E和维生素C）、矿物质硒、一些植物化学物（如花青素、番茄红素、有机硫化物、白藜芦醇以及植物甾醇）等[6]。
除了抗氧化作用以外，矿物质锌可通过维持免疫细胞功能来提高患者免疫力，促进伤口愈合。
很多患者通过保健品来补充这些营养素，其实在没有医嘱的情况下，从食物中获取这几类营养素更安全有效，且能避免过量的营养素对身体造成伤害。
维生素A可由植物性食物来源的β胡萝卜素在体内转化而来，富含β胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、绿叶蔬菜、西蓝花、芒果、橘子等[7]。
维生素E可从橄榄油、大豆油、玉米油等食用油中获取[7-8]。
维生素C存在于各种新鲜的水果蔬菜中，如草莓、鲜枣、猕猴桃、苹果、芥蓝、苦瓜、芦笋等等[7]。
硒富含于如牡蛎、蛏子、鲍鱼、生蚝等贝类海鲜中[8]。
花青素主要存在于红色、紫色或黑色的蔬菜水果，比如蓝莓、紫葡萄、紫薯、紫甘蓝、黑芝麻等[7]。
锌的食物来源很多，包括牛肉、贝类海鲜、豆类、坚果类以及全谷物类食物中[7-8]。
综上所述，高盐高糖的食物对免疫力有害，富含蛋白质、维生素、矿物质和部分植物化学物质的食物可以从不同方面提高免疫力，癌症患者应根据自己的治疗情况、身体情况吃对、吃够食物，来帮助自己顺利完成治疗，达到康复。
富含蛋白质的食物
蛋白质是构建健康组织的基石，促进伤口愈合，减少感染风险，为身体制造免疫细胞提供足够的能量，来提高免疫力。
患癌后，因为免疫细胞的折损，代谢异常等原因，人体对蛋白质的需求量会大大提升，特别是围手术期、放化疗期的患者，其蛋白质需求量会增加至每天1.2-1.8g/kg（体重）。
若蛋白质摄入不足会导致患者术后伤口难、体重持续下降、肌肉流失，免疫力下降，引发营养不良、感染率增加等负面结果。
因此，患者在治疗前好能接受营养筛查及营养评估来判断营养状态，中重度营养不良的患者在术前接受营养支持会对手术结果有益。这里的营养支持之一就是多吃高蛋白高能量的食物。
富含蛋白质的食物包括包括畜禽瘦肉、鱼肉、鸡蛋、奶及奶制品、大豆类食物、坚果等。
在厌食、早饱、食欲不良、经口饮食摄入达不到蛋白质需求量时，可在医生或临床营养师的指导下口服营养补充制剂，如安素、速愈素、倍瑞博等，来迅速提高蛋白质补充，以增强免疫力。
富含维生素、矿物质、植物化学物的食物
人体内的化学反应、平常的呼吸、每天吃的药物、外面的污染等都会使人身体里产生自由基，过量的自由基是不好的，因为自由基会攻击人体的正常细胞，研究证明患癌和体内过量的自由基有关。
而抗氧化作用则可以清除体内的自由基，来达减少正常细胞受损，调节免疫力、降低癌症发生率的作用[5]。
具有抗氧化作用的成分有多种维生素（如维生素A、维生素E和维生素C）、矿物质硒、一些植物化学物（如花青素、番茄红素、有机硫化物、白藜芦醇以及植物甾醇）等[6]。
除了抗氧化作用以外，矿物质锌可通过维持免疫细胞功能来提高患者免疫力，促进伤口愈合。
很多患者通过保健品来补充这些营养素，其实在没有医嘱的情况下，从食物中获取这几类营养素更安全有效，且能避免过量的营养素对身体造成伤害。
维生素A可由植物性食物来源的β胡萝卜素在体内转化而来，富含β胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、绿叶蔬菜、西蓝花、芒果、橘子等[7]。
维生素E可从橄榄油、大豆油、玉米油等食用油中获取[7-8]。
维生素C存在于各种新鲜的水果蔬菜中，如草莓、鲜枣、猕猴桃、苹果、芥蓝、苦瓜、芦笋等等[7]。
硒富含于如牡蛎、蛏子、鲍鱼、生蚝等贝类海鲜中[8]。
花青素主要存在于红色、紫色或黑色的蔬菜水果，比如蓝莓、紫葡萄、紫薯、紫甘蓝、黑芝麻等[7]。
锌的食物来源很多，包括牛肉、贝类海鲜、豆类、坚果类以及全谷物类食物中[7-8]。
综上所述，高盐高糖的食物对免疫力有害，富含蛋白质、维生素、矿物质和部分植物化学物质的食物可以从不同方面提高免疫力，癌症患者应根据自己的治疗情况、身体情况吃对、吃够食物，来帮助自己顺利完成治疗，达到康复。
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