吃什么预防癌症好？

大量医学研究表明，至少35%的癌症与饮食有关，正确的饮食是预防癌症的有效方法之一。恶性肿瘤的发生与不良饮食习惯和饮食结构密切相关。尤其是消化道肿瘤，改变饮食结构可以预防结肠癌、华体会百家乐 、胃癌、胰腺癌、肺癌、乳腺癌等癌症。

美国癌症研究所(AICR)审查了4500多份，并汇编了来自世界卫生组织、食品和农业部以及国家和国际癌症研究的报告“食品、营养和癌症预防观点”。再一次向人们呼吁，预防癌症并不难。美国环境毒理学博士罗伯特·哈瑟里(Robert Hassery)研究环境毒理学，进一步探索食物中含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质。

他总结了8类抗癌食品：

1.洋葱:洋葱、大蒜、芦笋、韭菜、小葱等。

大蒜的抗癌作用来自其巯基化合物(如二烯丙基二硫)，能影响新陈代谢，消除体内致癌物，从而保护人体健康。研究数据表明，在我国胃癌高发地区，多吃大蒜的人比少吃大蒜的人患胃癌的风险要低得多。此外，众所周知，大蒜中含有大蒜素，大蒜素可以杀菌，抑制人体消化道内的多种细菌，从而阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成。需要注意的是，大蒜生吃，在空气中放置一段时间，抗癌效果更好。

2、十字花科：甘蓝菜、花椰菜、萝卜、芥菜等。

3、坚果和种子：松子、开心果、核桃、杏仁、胡桃、芝麻、番瓜子等。

4、谷类：玉米、米、燕麦、小麦等。

5、荚豆类：青豆、黄豆、豌豆等。

6、水果：葡萄、葡萄柚、奇异果、苹果、柳橙、橘子、哈密瓜、西瓜、柠檬、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。

7、茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。

8、伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。