食道癌病人的抗癌饮食

饮食护理对于食管癌患者的治疗具有重要意义，食管癌患者在疾病发展的不同阶段需要采取的一些饮食护理项目可能会有所差异。因此，我们必须充分掌握、了解和重视食管癌患者的饮食护理知识，及时辅助治疗疾病，帮助患者减轻疾病带来的痛苦和伤害。食道癌患者一般体质较弱，在治疗过程中会损伤一些正常细胞，产生毒副作用，同时免疫功能也会下降，消化系统也会受到影响。

食道癌饮食中要记住的九个“不”

1.食道癌患者应避免食用过热、粗糙或酸性食物，以减轻局部刺激引起的疼痛。

2.食道癌患者家属不要贪便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜水果。

3.不要吃太多肉。由于肉类中脂肪含量较高，可以多吃鱼虾来满足身体对蛋白质的需求。

4.发霉的大米、面条、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素。一旦发现，就应该丢弃。

5.水箱中的水应每隔2 ~ 3天更换一次，不能一直保留根部，因为箱底沉积物中的细菌可将水中的硝酸盐还原为致癌的亚硝酸盐。

6.咸菜、腊肉等食物含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃或不吃。

7.熏鱼、肉、香肠等食物含有致癌的烟焦油，要少吃。

8.做菜时不要放太多油，

9.不要抽烟或喝烈酒。

以上饮食禁忌会根据病情的不同程度而有所变化。对于这类疾病的患者，重要的饮食应该是蔬菜汤、米汤和一些素食，吃的食物应该清淡。