合理饮食可有效防癌
世界卫生组织提出:1/3的癌症完全可以预防;1/3的癌症可以通过早期发现得到医治;1/3的癌症可以运用现有的医疗措施延长生命、减轻痛苦、改善生活质量。随着物质生活水平的普遍提高,人们不再为食不果腹而忧愁,倒多因饮食不合理而惹上了病,但通过合理饮食可以有效预防肿瘤。
1.细嚼慢咽
慢食可以防癌,主要是慢食能增加唾液分泌的缘故。口腔内的唾液是一道防癌屏障,唾液含有多种酶,其中氧化酶和过氧化酶能消除某些致癌物质的毒性,即使是致癌性很强的黄曲霉毒素、亚硝胺、3,4-苯并芘也不例外。
2.少吃烟熏火烤的食物
因为烟熏火烤的食物含有较多的3,4-苯并芘及亚硝胺等致癌物质,容易导致食管癌、胃癌及肝癌。所以,尽量不吃或少吃熏烤食品。肉类食品尽量用蒸、煮的方法为妥。
3.降低脂肪的摄入量
高脂肪饮食能致癌,这已是公认的事实。在西方发达国家,降低饮食中脂肪的摄入量是目前防癌中迫切需要解决的问题之一。发病率较高的乳腺癌、结华体会百家乐 及胰腺癌,均与脂肪摄入过多有直接关系。
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