重庆大坪医院 抗癌黄金食物

动物性抗癌食品　　

1.鱼油

研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、大马哈鱼油、青鱼油等。研究显示，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成份时，会产生对肿瘤有增进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。

2.鱼鳞

免疫学家证实，鱼鳞在抗癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白血球植入患癌症的老鼠体内，会使其肿瘤细胞消失。抗癌药β—硫化鸟嘌呤就是从鱼鳞中提取制成的，用该药治疗白血病的有效率高于70%，另外该药对治疗胃癌、淋巴癌也有较好的效果。

3.牛肉

微生物学家研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成份。因而，牛肉具有抗癌作用。这个小组正在试图从牛肉中提取出抗癌新药。

4.羊胎

科学家们研究发现，羊胎的肝细胞中含有抗癌物质，能激活机体的免疫系统。科学家们先把人类癌细胞注入到实验鼠体内，然后再把被纯净化了的羊胎精华素注入实验鼠体内。结果发现，羊胎精华素有抑制癌细胞生长的作用。科学家们认为，羊胎精华素将为治疗肺癌、肝癌、白血病等开辟出一条新路。

5.桑蚕

研究发现，用一条桑蚕可以生产数百支医用剂量的实验性抗癌剂。日本的一家公司宣称：通过对桑蚕体内某种基因的调换可制得一种干扰素，这种干扰素与人体内产生的干扰素完全相同。因而，我们有望从桑蚕中提取出抗癌新药。

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1.大枣

近几年发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有大量的环式-磷酸腺苷和丰富的维他命有关。

2.酸梅

蜡醇、枸橼酸、酸梅的果实中含有苹果酸、三萜（音帖）、琥珀酸、β-谷甾醇等有效物质。动物实验证明，酸梅中的这些成份能增强小鼠体内白血球吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能，对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因而，酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。

3.番茄

番茄（西红柿）中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。假使人的血液中番茄红素的含量太少，便会大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。

4.大蒜

大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、肝脏、胃和肺脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究显示，用大蒜的提取物喂养小鼠，会使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增加身体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。

5.萝卜

萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有增进肠胃蠕动、促进食欲、帮助消化的功效。近些年，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺；②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。

6.米糠

米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“RBS”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“RBS”能提高白鼠机体的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。

7.麦麸

食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明，患有癌前病变型结肠息肉的人若天天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麦麸制品，坚持食用6个月后，会使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品，在如此短的时间内能发挥如此明显的作用，这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的作用。

8.黄豆

愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用，尤其是对预防乳腺癌、结肠癌、华体会百家乐 、食道癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现，饮食中需要有5%的黄豆，就能大大地抑制大鼠身上能诱发乳腺癌的化学因子。辛辛那提儿童医院的一项研究发现，更年期妇女若食用大豆及其制品，对其内分泌系统能产生良好的影响，从而起到预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现，常常吃豆腐能令人患结肠癌的风险减少50%。美国国家癌症研究所正在寻找大豆中的抗癌因子。在动物实验中他们已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。除此以外，用黄豆渣的发酵制剂——复合核黄素（维酶素），防治食道上皮增生、降低食道癌的发病率也有一定效果。

较有效的抗癌食物大全较有效的抗癌食物大全较有效的抗癌食物大全较有效的抗癌食物大全蔬菜类抗癌食品　　日本国立癌症预防研究所，不久前对26万人的饮食习惯与癌症的关系进行了统计调查，结果证明蔬菜具有防癌作用。通过对40余种蔬菜抗癌成份的分析及抑癌实验，结果证实，有20种蔬菜对肿瘤细胞有显著的抑制效应。它们是：苤（音瞥）蓝、熟红薯、胡萝卜、大蒜、甜椒、花椰菜、黄瓜、芥菜、荠菜、雪里蕻、卷心菜、大白菜、茄子皮、芦笋、西芹、番茄、黄花菜、菜花、生红薯和大葱等。

总而言之，合理膳食，注意营养搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、发霉食品及含有添加剂的食品，加之戒烟酒、常常运动，必然能预防癌症的发生或阻止癌症的发展。

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