长征医院体检中心：为了健康请您以茶代酒

根据国外一家知名媒体报道，世界癌症研究基金会新的研究发现：每天仅喝三杯酒就足以引起肝癌。每多饮用10克酒精（相当于一杯酒精饮料），患肝癌的风险就会增加约4%。此基金会之前还发现：肥胖与肝癌之间存在着密切相关联系，而喝咖啡能防止人们患上肝癌。

研究者对全球范围有关饮食、体重、体力活动和肝癌的34项相关文献进行了综合分析，总共涉及了820万名参与者，其中有2.45万人患有肝癌。世界癌症研究基金会建议女性把天天的饮酒量限制在一杯，而男性则为两杯。虽然此项研究提供了强有力的证据表明饮用咖啡能降低人们患上肝癌的风险，但它并未提出对预防肝癌能起到效果的咖啡饮用量。

英国关注喝酒组织的医学顾问萨拉·贾维斯博士建议：若想降低因喝酒所引起的肝癌风险，女士天天较多只喝一杯175毫升、酒精含量为13%的葡萄酒；男士较多只喝一杯850毫升、酒精含量为4%的啤酒。

常吃这两类食物容易诱发肝癌

一、发霉的食物不能食用

真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间较短为24周。预防真菌污染食物，应该注意：

1、玉米、小米、白薯干、稻米和家藏花生等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

2、薯干、发霉的花生和萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

3、花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

二、动、植物油有哈喇味后不宜食用

迂腐油类中均含有一种化学成份，它能令蛋白质的结构变异，引起变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。另外，还有的化学成份酸的复制使人的老化过程加快。因而，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的一点是能引起癌症，缩短寿命。

预防肝癌可用这些饮料替代酒

不论是喝酒脸白还是喝酒脸红，也不论是肝癌还是食管癌，反正结果就是多喝酒易得癌。既然喝酒存在致癌风险，那大家无妨改喝其他饮品呗，健康又防癌。

1、豆浆

其原料大豆含有大量的异黄酮，这种雌性激素植物化合物在人体内能抗氧化、诱导细胞分化，并且还能抑制细胞增殖和血管形成，这些都与防癌有关。

2、牛奶及奶制品

牛奶中的亚油酸防乳腺癌的作用较大，而我国台北近来研究了一种喝牛奶消除幽门螺旋杆菌的方法，对预防胃癌有一定的作用。同时，多喝牛奶或钙质含量高的饮食，将天天的钙摄入量提高到1500毫克，可以降低大肠癌发生的机会。

3、柑橘

它含有非常丰富的的维C可防止细胞基因突变，柑橘汁中的黄桐可以有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。柑橘中含有的玉米黄素番茄汁：番茄红素对多种肿瘤有抗癌和抑癌作用，尤其是对前列腺癌和乳腺癌的效果十分显著。

4、茶

茶叶的抗氧化活性非常高，是维C的100倍，是一种天然效果很好的自由基清除剂。这种作用能阻断多种致癌物质在体内的合成，抑制细胞基因的突变。饮茶对预防消化系统肿瘤、卵巢癌、肺癌、绝经前妇女的乳腺癌和皮肤癌等均有一定的作用。

5、水

水是人体必不可少的元素。特别是当人们实施节食时，必需加大饮水量。因为要清除人体器官释放的垃圾，天天必需要消耗 1.5~2升的水。倘若人们喝水不足，机体的细胞就会遭受缺水之苦。于是它们就会不正常地动作，而人就会精神不佳，懒得动。当人体缺水2%时，人的精力就会下降20%。

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