结肠癌饮食|吃素有效降低患结肠癌的风险

结肠癌是常见的发生于结肠部位的消化道恶性肿瘤，好发于直肠与乙状结肠交界处，以40～50岁年龄组发病率很高。对于那些患结肠癌风险高的人来说，建议从40岁开始定期结肠镜检查。研究成果表明，不管几岁，都可以通过改变现在的饮食来降低患结肠癌的风险。

不同类型的饮食对人体产生的不同程度的影响。经常吃红色肉类或者加工过的肉类的人，患上结肠癌的风险增加，而食用富含纤维的食物则会降低风险。

素食主义者患结肠癌的风险，与每周至少吃一次肉类的食肉者相比降低了19%。素食主义者除了很少吃肉以外，还很少接触甜食、零食、垃圾食品和含有高卡路里的饮料，他们常食用水果、蔬菜、谷类、坚果和豆类食物。

比如，只吃鱼和海鲜而不吃肉制品的素食主义者，他们患结肠癌的风险会降低43%;不吃肉，只吃鸡蛋或者乳制品的，患疾病风险会降低18%;不食用肉类、鸡蛋和奶制品的素食主义者，其患结肠癌风险会降低16%，而半素食主义者，即一周只食用不到一次肉类的人，他们患病的风险会降低8%。

当然也要膳食均衡，荤素搭配，荤的可以选择鱼虾。多吃一些富含纤维的蔬菜水果，谷类，豆类可以有效的降低患结肠癌。大部分素食主义者的行为都很健康，比如不吸烟和经常锻炼，这也许也是患癌风险降低的一个原因之一。

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