日常生活中被丢掉的防癌垃圾

防癌意识的进步，越来越多人开始关注健康问题。日常生活中，很多饮食都可以起到一定的防癌功效，然而，却往往被我们所忽略。以下这些食物，是不是常常被你当作垃圾一样丢掉呢！

茄子皮

不少人吃茄子喜欢把皮去掉，可是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维他命，B族维他命可帮助维C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性较强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

鱼鳞

营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特别的保健品。可增强人的记忆力，减缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。除此以外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

豆腐渣

膳食纤维、钙等营养素含量高，低烧能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、冠心病、动脉粥样硬化、中风、高血压、肠癌等的发生都非常有利。

菜根

香菜根、芹菜根、萝卜皮中都含很多的维C和膳食纤维，可用盐、香料、醋、酱油等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

橘络

有一些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？橘络中含有一种名为“芦丁”的维他命，能令人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压患者发生脑溢血及糖尿患者发生视网膜出血。

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