哪些属于植物性抗癌食品呢？

癌症是可以避免和预防的，如果坚持正确健康的饮食习惯，癌症可以离我们越来越远，卡奈食品包括植物性抗癌食品和动物性抗癌食品。哪些属于植物性抗癌食品呢？

1.大枣：

近几年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有很多的环式-磷酸腺苷和丰富的维他命有关。

2.酸梅：

蜡醇、β-谷甾醇、琥珀酸、枸橼酸、三萜（音帖）和酸梅的果实中含有苹果酸等有效物质。动物实验证明，酸梅中的这些成份能增强小鼠体内白血球吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能，对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因而，酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。

3.番茄：

番茄（西红柿）中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。假如人的血液中番茄红素的含量太少，便会大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。

4.大蒜：

大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、肺脏、胃、肝脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究显示，用大蒜的提取物喂养小鼠，可以使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增加肌体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和t淋巴细胞的抗癌活性。

5.萝卜：

萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有增进肠胃蠕动、促进食欲、帮助消化的功效。近几年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺；②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。

6.米糠：

米糠中含有一种叫“rbs”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“rbs”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“rbs”沉淀。研究者将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“rbs”能提高白鼠机体的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。

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